توبیکو څه شی دی - څنګه یې جوړ کړئ، خدمت وکړئ او وخورئ

د توبیکو په اړه:

توبیکو (とびこ) دی د جاپان د لپاره ټکی پرواز کب ګل. دا په پراخه کچه د ځانګړو ډولونو په جوړولو کې د هغې کارولو لپاره پیژندل کیږي sushi. (ټوبیکو څه شی دی؟)

هګۍ کوچنۍ دي، له 0.5 څخه تر 0.8 ملي میتر پورې. د پرتله کولو لپاره، توبیکو لوی دی مساګو (کیپلین roe)، مګر په پرتله کوچنی ikura (سلمن roe). طبیعي توبیکو سور نارنجي رنګ لري، یو معتدل سګریټ یا مالګین خوند، او یو خړ جوړښت لري.

توبیکو ځینې ​​​​وختونه د دې بڼه بدلولو لپاره رنګ کیږي: نور طبیعي اجزا د بدلون د ترسره کولو لپاره کارول کیږي، لکه squid رنګ تور کول، یزو د دې لپاره چې دا تیاره نارنجي (تقریبا ژیړ)، یا حتی wasabi تر څو شنه او مساله دار شي. یو خدمت کول توبیکو کیدای شي څو ټوټې ولري، هر یو مختلف رنګ لري.

کله چې په توګه چمتو شي ساشمي، دا کیدای شي وړاندې شي آیوکودا نیمه برخه یا څادرونه. توبیکو د ډیری نورو په جوړولو کې کارول کیږي جاپاني خواړه. ډیری وختونه، دا د اجزاو په توګه کارول کیږي د کالیفورنیا رولونه. (ټوبیکو څه شی دی؟)

په مکرر ډول ، مساګو (کیپیلین یا بوی ورکول roe) لپاره بدیل دی توبیکود ورته بڼه او بوی له امله. په هرصورت، د انفرادي هګیو کوچنۍ اندازه تجربه شوي ډوډۍ ته ښکاره ده.

دلته ځینې کلمې شتون لري چې موږ اکثرا هیڅ نه پوهیږو، لکه د یو نادر یا بې ساري نبات نوم، د سپي نوی نسل، یا ځینې خواړه.

کله چې مو د لومړي ځل لپاره د ټوبیکو په اړه اوریدلي و، نو ذهن کې دا فکر راغی چې شاید دا د کارتون د کرکټر نوم وي. ډیر خندونکی! خو داسې نه ده. (ټوبیکو څه شی دی؟)

ښه،

توبیکو څه شی دی؟

توبیکو یوه جاپاني کلمه ده چې په اصل کې د الوتونکو کبانو لپاره کارول کیږي. رو یا توبیکو د سوشي ډولونو جوړولو لپاره کارول کیږي.

د توبیکو اندازه له 0.5 ملي میتر څخه تر 0.8 ملی میتر پورې توپیر لري. (ټوبیکو څه شی دی؟)

مساګو Vs توبیکو Vs اکورا.

تاسو کولی شئ ووایاست چې توبیکو د کیپیلین رو څخه لوی او د سالمون رو څخه کوچنی دی.

ماساګو کب کوچنی دی نو تر ټولو کوچنۍ هګۍ تولیدوي، په داسې حال کې چې توبیکو د ماساګو څخه لوی دی مګر د اکورا څخه کوچنی دی.

د رنګونو لپاره، توبیکو او مساګو دواړه نارنجي - سور رنګ لري.

په هرصورت، د مساګو رنګ د توبیکو په څیر روښانه ندی. برسېره پر دې، ikura د سالمون څخه roe deer دی، له همدې امله دا یو ځانګړی شدید سور - نارنجي رنګ لري.

خوند یې هم توپیر لري: اکورا او توبیکو خټکي دي، پداسې حال کې چې مساګو په جوړښت کې ډیر خوندور دی. (ټوبیکو څه شی دی؟)

د الوتونکي ماهیانو د ټوبیکو په نوم، د کیپیلین رو په نوم مساګو، او د سالمون بوټي د اکورا په نوم یادیږي.

د توبیکو پیژندنه:

د توبیکو پیژندلو لپاره، تاسو کولی شئ لومړی د پورته ذکر شوي اندازه وګورئ.

له دې پرته:

تاسو کولی شئ د دې رنګ، جوړښت او البته، خوند څخه مرسته ترلاسه کړئ:

د توبیکو طبیعي رنګ: توبیکو په طبیعي ډول په سور نارنجي رنګ کې موندل کیږي.

د توبیکو جوړښت: ټوبیکو یو خړ رنګه جوړښت لري.

د توبیکو خوند: توبیکو یو خوندور هګۍ یا د هګۍ ژیړ دی چې مالګین او یو څه خوندور بوی لري.

د نارنجي - سور سربیره، توبیکو په نورو رنګونو کې هم کارول کیږي چې د خوړو غوره توبونو پورې اړه لري - دا رنګ شوی توبیکو دی.

رنګ شوي توبیکو رنګونه: تور، ژیړ، شین او خالص سور رنګونه په بازارونو کې د رنګ شوي توبیکو څخه دي. (ټوبیکو څه شی دی؟)

طبیعي رنګونه لکه د اسکویډ انک، یوزو جوس، د واسبي استخراج او د چوغندر استخراج د توبیکو رنګ کولو لپاره کارول کیږي.

د توبیکو غذايي مواد:

سمندري غذا تل په پروټین کې بډایه وي، مګر په کالوري کې کم وي. مګر دلته، د تغذیې له مخې، توبیکو به مایوسه نه کړي ځکه چې دا د کالوري 40٪ لوی دی.

دا په ویټامین C، E او B2 بډایه دی، او د دوی اندازه په ترتیب سره 7٪، 10٪ او 12٪ ده. په هرصورت، تاسو به 6 ګرامه پروټین، 2 ګرامه غوړ او د 1 ګرام کاربوهایډریټ څخه کم ومومئ.

د دې ټولو سره سره، دا 6 سلنه فولیټ، 11 سلنه فاسفورس او 16 سلنه سیلینیم لري. (ټوبیکو څه شی دی؟)

د توبیکو ګټې:

لکه څنګه چې تاسو لیدلی شئ، توبیکو د اړینو حیاتي غذايي موادو او غوړ اسیدونو سره ډک شوی.

په هرصورت، تاسو دا هم موندلي چې دا 40 سلنه کالوري لري.

له همدې امله ، د دې د لوړ کولیسټرول مینځپانګې له امله د دې منظم استعمال سپارښتنه نه کیږي.

د دې ټولو سره ، تاسو اړتیا نلرئ د کالوري مینځپانګې په اړه اندیښنه ولرئ کله چې توبیکو د غاړې ډش په توګه وکاروئ. (ټوبیکو څه شی دی؟)

ټوبیکو د څه لپاره کارول کیږي؟

توبیکو مچۍ رو (هګۍ) وهي، دا د جاپاني خواړو یو نازک ټاپ دی. دا په لاندې ډول خوند اخیستل کیږي:

• په جاپاني خواړو کې خوندور خواړه
• د سوشي رولونو سينګار
• په سشمي کې
• د کیک کیک ډکول
• مختلف نور سمندري خواړه (ټوبیکو څه شی دی؟)

ایا توبیکو د خوړلو لپاره خوندي دی؟

توبیکو یو کوچنی هګۍ ده چې د لوړ کولیسټرول مینځپانګه لري.

دا اکثرا په خورا لږ مقدار کې د سینګار ، سینګار او ډکولو په توګه مصرف کیږي.

له همدې امله، دا اعتدال د خوړلو لپاره خوندي کوي.

د توبیکو خورا مشهور ترکیب:

اوس چې تاسو د دې په زړه پوري سمندري فوډ ټاپ کولو په اړه ټول پوهیږئ ، دا وخت دی چې یو څه خواړه پخ کړئ او خواړه جوړ کړئ. له ستړي کوونکي قرنطین څخه خوند واخلئ.

یادونه: "د پخلی کولو پرمهال دننه د اور وژونکي یا بیړني اور کمبل په ایښودلو سره خپل پخلنځی اور وژونکي کړئ." (ټوبیکو څه شی دی؟)

1. د توبیکو سوشي رولونو ترکیب:

• هغه توکي چې تاسو ورته اړتیا لرئ:

پخې شوې سوشي وريجې، تل، د توبیکو د الوتنې ماهی رو (د پورته کولو لپاره)
ډکول:
نوری شیټونه
د ککرو پټې
پخه شوي او کټ شوي shrimp
ایوکاډو (ټوبیکو څه شی دی؟)

• هغه لوښي چې تاسو ورته اړتیا لرئ:

یو د بانس چت.

چمتووالى:

1. د نوري شیټ نیمایي برخه په چت کې ځای په ځای کړئ.
2. د سوشي وريجې په مساوي ډول د تورټیلا په څیر وویشئ.
3. اوس خپل ټول د خوښې ساس په هغې باندې خپور کړئ.
4. د بانس چت د لږ فشار سره ګرد او ګرد کړئ (دا د دې لپاره چې د وریجو توټیلا د رول په څیر په کلکه وتړئ)
5. چټۍ لرې کړئ
6. د رولونو په سر کې توبیکو اضافه کړئ
7. رول په ورق کاغذ کې وتړئ
8. رول ټوټه کړئ
9. نغاړل لرې کړئ

تادا! ستاسو د توبیکو سوشي رولونه چمتو دي.

یادښت: د پخلي د غوره تجربې لپاره، ډاډ ترلاسه کړئ چې تاسو ټول لرئ د پخلي وسایل او لوښي.

د نورو لپاره، دا ویډیو وګورئ. (ټوبیکو څه شی دی؟)

2. د توبیکو آملیٹ ترکیب – (د چمتو کولو وخت 14 دقیقې):

که تاسو شپه مخکې اجزا چمتو کړئ او په کې یې ذخیره کړئ هوا بند کڅوړې د دوی د مغذي موادو ساتلو لپاره ، دا د سهار مناسب ترکیب کیدی شي چې تاسو به یوازې 5 دقیقې وخت ونیسئ. (ټوبیکو څه شی دی؟)

• هغه توکي چې تاسو ورته اړتیا لرئ:

3 هګۍ وخورئ، چینایي شاوکسینګ شراب د خوند لپاره، 0.75 چمچ د اویسټر ساس، 0/5 چمچ د تیلو غوړ، د سپین کاغذ 3 کرښې، د پخلی غوړ 2 چمچ، یو ټوټه شوی یا کټ شوی پیاز، 5 چمچ توبیکو رو، په کوچنیو ټوټو کې پرې شوی شنه پیاز (ټوبیکو څه شی دی؟)

• هغه لوښي چې تاسو ورته اړتیا لرئ:

د سبزیجاتو په اسانۍ سره د کټ کولو لپاره یو چایپر، د اجزاو د مخلوط کولو لپاره یوه کڅوړه، یو ګرم شوی چوغۍ، د آملیٹ د چمتو کولو لپاره یو پلیټ

• چمتووالي:

1. ټول اجزاء سره مخلوط کړئ پرته له پیاز، تل او توبیکو هګۍ، موږ به یې د پخلی کولو په پای کې وکاروو.
2. نان اسټیک بیکینګ تودوخه ګرم کړئ او پریږدئ چې یو څه ګرم شي.
3. پیاز اضافه کړئ او تر نسواري پورې یې وخورئ.
4. د هګۍ مخلوط په پیاز باندې واچوئ، د چپاتی ډوډۍ په څیر خپور کړئ.
5. کله چې یو خوا پخه شي، بیا یې وخورئ او بل اړخ یې پخ کړئ.
6. کله چې هګۍ 80 سلنه پخې شي، د سیسم او توبیکو هګۍ اضافه کړئ.
7. د څو ثانیو لپاره یې وخورئ او کله چې بوی پیل شي، آملیٹ په خپل پلیټ کې واچوئ. (ټوبیکو څه شی دی؟)

په کارولو د باربیکیو کڅوړې تاسو کولی شئ خپلې هګۍ په گرل کې پخ کړئ او د باربیکیو خوښۍ لپاره یې وکاروئ.

ساتیري!

3. توبیکو سالمون میو وریجی

دریم ترکیب چې تاسو یې نن ورځ د توبیکو هګیو په کارولو سره په کور کې رامینځته کولی شئ د سالمون میو وریجې دي چې په اړخونو کې د الوتونکي کب هګیو سره دي.

• هغه توکي چې تاسو ورته اړتیا لرئ:

نوري، ګرمې وريجې، میونیز، سریراچا، توبیکو، سالمن او د خوند لپاره مالګه. (ټوبیکو څه شی دی؟)

• هغه لوښي چې تاسو ورته اړتیا لرئ:

کولہو، د مکسر کڅوړه، ککر.

• بهیر:

1. نوري په کڅوړه کې واچوئ او فشار یې کړئ چې ښه میش کړئ.
2. د ګرمو وریجو سره مخلوط کړئ
3. د خوند لپاره ¼ چائے کاچ مالګه اضافه کړئ یا
4. د میونیز، سریراچا، نیم توبیکو او مالګې په ګډولو سره ساس جوړ کړئ. (ډاډه کړئ چې ښه مخلوط کړئ).
5. نیم نوري په پلیټ کې واچوئ او د نیم خام سالمون پرت کیږدئ.
6. د پاتې سالمون سره وویشئ او مالګه وخورئ
7. تر هغه وخته پورې پخلی کړئ چې تاسو د سالمون کارملیز وګورئ.
8. هغه ساس خپور کړئ چې تاسو یې د پخلی کولو پرمهال چمتو کړی.
9. د پخلی کولو وروسته، د توبیکو سپریچ سره خدمت وکړئ.

تا دا! د خولې اوبه ورکوونکی خوندور ترکیب د خوړلو لپاره چمتو دی. (ټوبیکو څه شی دی؟)

د توبیکو پیرود:

څرنګه چې توبیکو یو مشهور هرن دی چې ډیری یې په جاپاني خواړو کې کارول کیږي، تاسو کولی شئ په اسانۍ سره توبیکو پیرود وکړئ:

• د چین بازارونه
• آسیا بازارونه
• مشهور آنلاین پلورنځي (د کنډ شوي رو لپاره)

د توبیکو خوړلو لارښود:

ښه، موږ ټولو د هر ډوډۍ هڅه نه ده کړې او ډیری یې د نوي شیانو هڅه کولو لپاره مختلف رستورانونو ته ځي.

نو، کله چې تاسو په هوټل کې د توبیکو ډوډۍ ته ځئ، شیف د توبیکو پرځای سمیلټ رو (مساګو) کاروي ترڅو لګښت کم کړي، ځکه چې پخوانی ارزانه دی.

د دې لپاره، هڅه وکړئ چې د واسبي توبیکو امر وکړئ کله چې تاسو وخورئ ځکه چې دا په خپل اصلي بڼه کې شتون لري.

وروستۍ ټکي:

دا ټول هغه څه دي چې تاسو اړتیا لرئ د توبیکو په اړه پوه شئ. ایا موږ یو څه له لاسه ورکوو؟ راځئ چې لاندې د تبصرې برخه کې پوه شو.

همدارنګه، د خپلې خوښې توبیکو ترکیب له موږ سره شریکول مه هېروئ.

تر هغه وخته، موږ به د خوړو په اړه د نورو ساتیرۍ بلاګونو سره راځو؛

یوه خوندوره ورځ ولرئ!