ایا بیګلس ویګان دي؟ ښه، ټول نه! نو، څنګه د Vegan Bagels ترلاسه کول؟ ستاسو لپاره مفصل لارښود

د بیګل او ویګن بیګل په اړه:

A بیګل (عبراني: بغل روميان شو: beygl; صیقل: باجګیل; په تاریخي توګه هم لیکل شوي beigel) دی یو د ډوډۍ محصول په کې پیدا کیږي یهودي ټولنې of پولینډ. دا په دودیز ډول د لاس په واسطه د حلقې په شکل کې شکل لري خمیر شوی غنم اوړه، تقریبا د لاس په اندازه، دا لومړی دی جوش شوی د لنډ وخت لپاره په اوبو کې او بیا پکی شوی. پایله یې یو خړ، ژوونکی، ټوټی داخلي دی چې نسواري او کله ناکله کرکرا بهرنۍ برخه لري. Bagels اکثرا د تخمونو سره په بهرنۍ کرسټ کې پخه شوي، د دودیزو سره سره کوکنار او سیسټم تخمونه ځینې ​​​​کیدای شي ولري مالګه د دوی په سطحه ویشل شوي، او د اوړو مختلف ډولونه شتون لري، لکه ټول غله او جوی.

د جوش شوي - بیا پخه شوې حلقوي شکل لرونکي ډوډۍ ترټولو دمخه پیژندل شوي یادونه د 13 پیړۍ په عربي پخلي کتاب کې موندل کیدی شي ، چیرې چې دوی ورته ویل کیږي. کاک. نن ورځ، bagels په پراخه توګه سره تړاو لري اشکانزی یهودان د 17 پیړۍ څخه؛ دا لومړی ځل په 1610 کې د یهودي ټولنې په مقرراتو کې یادونه شوې کراکاو، پولینډ. په هرصورت، د بیگل په څیر ډوډۍ په نوم پیژندل کیږي obwarzanek پخوا په پولنډ کې عام و لکه څنګه چې د 1394 څخه د شاهي کورنۍ حسابونو کې لیدل کیږي.

Bagels اوس په شمالي امریکا او پولنډ کې د ډوډۍ مشهور محصول دی، په ځانګړې توګه په لویو ښارونو کې يهودي نفوس، ډیری یې د دوی د جوړولو بدیل لارې لري. د نورو بیکري محصولاتو په څیر، بیګلونه په ډیری سوپر مارکیټونو کې شتون لري (تازه یا منجمد، ډیری وختونه په ډیری خوندونو کې).

د سوري سره د رول اصلي ډیزاین سلګونه کاله زوړ دی او د اوړو پخولو او پخولو سربیره نورې عملي ګټې هم لري: سوري د کڅوړو ګروپونو له لارې د تار یا ډویل تار کولو لپاره کارول کیدی شي ، چې اسانه اداره کول او اجازه ورکوي. ترانسپورت او ډیر زړه راښکونکي پلورونکي نندارې. (ویګن باګل)

تاریخ

ژبپوه لیو روستن وليکل شو د یهودیانو خوښۍ د پولنډي کلمې د لومړي پیژندل شوي ذکر په اړه باجګیل د یدش کلمې څخه اخیستل شوی بیګل د ښار د "ټولنې مقرراتو" کې کراکاو په 1610 کې، کوم چې وویل چې خواړه د زیږون په وخت کې میرمنو ته د ډالۍ په توګه ورکول کیږي^. داسې شواهد شتون لري چې بیګل ممکن په پولنډ کې له جوړیدو دمخه په آلمان کې جوړ شوی وي.

د 16 پیړۍ په 17 او لومړۍ نیمایي کې، د باجګیل د یو مهم مرکز شو پولنډي پخلنځی. نوم یې د یدش کلمې څخه اخیستل شوی beygal د آلماني ژبې له کلمې څخه بیجیلد "ګوتو" یا "برسلیټ" معنی لري.

د کلمې ډولونه بیوګل په کې کارول شوي عبراني او په آسترالیا آلمان د خوږو ډک پیسټری ورته شکل ته اشاره کول (Mohnbeugel (سره د ترياکو دانې) او Nussbeugel (د ځمکني مغز سره)، یا په سویلي آلماني ژبو کې (چیرې بیج ټوټی ته اشاره کوي، د بیلګې په توګه، هولزبیګ "د لرګیو ټوټه"). د میرریم - ویبسټر قاموس له مخې ، 'بیګل' د یدش له ژباړې څخه اخیستل شوی 'beygl', له کوم څخه راغلی منځنی لوړ الماني 'بوګل' یا حلقه، چې پخپله د 'بوک' ( حلقه) څخه راغلی زوړ لوړ الماني, ورته زاړه انګریزي بیګ "رنګ" او بګن "ټکېدل، رکوع کول". 

په ورته ډول، بل ژبپوهنه د Webster's New World College Dictionary کې راغلي چې د منځني لوړ الماني بڼه له د آسترالیا آلمان بیجیل، یو قسم کریسټینټ، او د آلمان سره ورته وه bügel, یوه حلقه یا حلقه.

په د برک لین د ولسوالۍ او شاوخوا سیمه د لندن، انګلستان، بیگلز (په ځایی توګه "بیګیل" ویل کیږي) د 19 پیړۍ له مینځ څخه پلورل شوي. دوی ډیری وختونه د بیکریو په کړکیو کې د عمودی لرګیو ډوبلونو کې ښودل شوي، تر یو مترو پورې اوږدوالی، په ریکونو کې.

بیګلونه راوړل شول متحده ایالات د مهاجر پولنډي یهودانو لخوا، د پرمختللې سوداګرۍ سره نیویارک ښار چې د لسیزو راهیسې یې کنټرول درلود Bagel Bakers Local 338. دوی د ښار شاوخوا شاوخوا بیګل بیکریو سره د خپلو کارګرانو لپاره تړونونه درلودل چې خپل ټول بیګلونه یې په لاسي ډول چمتو کول.^{[حواله ته اړتیا لري]}

بیګل په ټوله کې ډیر عام استعمال ته راغی شمالی امریکا د شلمې پیړۍ په وروستۍ ربع کې د اتوماتیک سره. ډینیل تامپسن په لومړي تجارتي توګه کار پیل کړ بیگل ماشین په 1958 کې؛ بیګل بیکر هری پور ورکونکید هغه زوی موری پور ورکونکی، او فلورنس لیږونکی دا ټیکنالوژي په اجاره ورکړه او په 1960 مو کلونو کې د منجمد بیګلونو اتومات تولید او توزیع یې پیل کړه.^[15][16][17] موری هم د بیګل پری ټوټه کول اختراع کړل.

د 1900 په شاوخوا کې، د "بیګل برانچ" په نیویارک ښار کې مشهور شو. د بیجل ډوډۍ د بیګل څخه جوړه ده چې سر یې ورسره وي لوکسکریم پنیر کیپټرونهروميان، او سور پياز. دا او د ټاپنګونو ورته ترکیبونه په متحده ایالاتو کې د 21 پیړۍ راهیسې د بیگل سره تړلي پاتې دي.

In جاپان، لومړی کوشر بیگل د دې لخوا راوړل شوي BagelK [jaپه 1989 کې د نیویارک څخه. BagelK په جاپان کې د بازار لپاره شنه چای، چاکلیټ، میپل مغز، او د کیلې مغز لرونکي خوندونه جوړ کړل. ځینې ​​​​جاپاني بیگلونه، لکه هغه چې پلورل کیږي BAGEL & BAGEL [ja]، نرم او خوږ دي؛ نور، لکه آینسټین ورور بیگل لخوا وپلورل شو Costco په جاپان کې، په متحده ایالاتو کې ورته دي (ویګن بیگل)

د وخت په تیریدو سره د اندازې بدلون

په متحده ایالاتو کې بیګل د وخت په تیریدو سره په اندازې کې وده کړې ، شاوخوا دوه اونس پیل کیږي. په 1915 کې، منځنۍ بیګل درې اونس وزن درلود. په 1960 لسیزه کې، د اندازې زیاتوالی پیل شو. په 2003 کې، د منهاټن قهوه کارټ کې پلورل شوي اوسط بیګل شپږ اونس وو. (ویګن باګل)

بیګل له ډوډۍ څخه جوړ شوی او د پولنډ د یهودي ټولنې څخه راځي. دا یو ګردي شکل ډونټ دی چې د لاس په واسطه یا د غنمو د خمیر په واسطه جوړ شوی.

دا د انسان د لاس اندازه ده او د پخیدو دمخه جوش کیږي.

سمیټ ​​د خوند او تغذیې ارزښت له مخې د سهارنۍ ، ماښامنۍ ، غرمې ډوډۍ یا حتی برنچ کې خوړل کیږي.

دا لوړ تغذيې ارزښت لري، مګر ډیر استعمال کولی شي تاسو غوړ کړي. (ویګن باګل)

دلته د دې په اړه د تغذیې حقایقو توضیحات دي چې پیل شوي:

په 98 ګرامه بیګل کې به تاسو ومومئ:

د تغذيې د	ارزښت
کلوریټونه	245
غوښه	1.5 ګرامه (نه سنتر شوي یا ټرانس غوړ شامل دي)
سوډیم	430 mg
پوټاشیم	162 mg
کاربوهایډریټ	46 ګرامه
د پروټین	10 ګرامه
کلسیم	2%
مګنیزیم	12%

چارټ له دې څخه سرچینه اخلي USDA

د دې ټول تغذیه ارزښت سره سره، خلک پوښتنه کوي "آیا باګلس ویګن دی؟" دوی پوښتنه کوي. ته څه فکر کوی؟ دلته صادقه ټوټه ده:

ایا بیګلس ویګان دي؟

بنسټیز/منظم سبزیجات د اوړو، اوبو، خمیر، شکر او مالګې سره جوړ شوي دي. د خوند لپاره، سبزیجات په ټوټی کې اضافه کیدی شي!

په هرصورت، د خوند لپاره، بیکل غیر سبزیج کیږي کله چې اجزا لکه هګۍ، شیدې، یا د L-cysteine ​​سره شات هم په مخلوط کې اضافه شي.

ښه،

مخکې له دې چې تاسو یې وخورئ د بیګل توضیحات درک کړئ.

هغه توضیحات چې تاسو یې چیک کولو ته اړتیا لرئ هغه دي چې د ویګن بیګل له کومو موادو څخه جوړ شوي دي. (ویګن باګل)

د بیګلونو ډولونه:

دلته هغه څه دي چې د ویګان بیگل پیرودلو پرمهال یې چیک کړئ. (ویګن باګل)

د ویګن بیګل اجزا:

اوړه، خمیر، اوبه، بوره، مالګه او سبزیجات د خوند لپاره.

که هغه بیجل چې تاسو یې اخیستی دا اجزا لري، تاسو کولی شئ پرته له اندیښنې څخه خوند واخلئ. (ویګن باګل)

د غیر سبزیجاتو بیګل اجزا:

اوړه، خمیر، اوبه، بوره، مالګه، هګۍ، لبنیات، شات، شیدې او چرګ، غوښه، کب او/یا هګۍ د خوند لپاره.

دا اجزا ډاډ ورکوي چې بیجل سبزیج نه دی.

د بیګل ځینې ډولونه د دوی د خوند له مخې په لاندې ډول دي:

• هرڅه بیګل: په لفظي توګه د نړۍ هر مغز سره توی شوي.
• سیسم بیگل
• بلوبیري بیجل
• ساده بیجل: پرته له دې چې تخمونه او مغز لرونکي شي

نو، مخکې له دې چې د خپلې خوښې خوند واخلئ، توضیحات وګورئ چې دا ستاسو د مذهب یا ټولنیزو نورمونو له مخې منع نه دی. (ویګن باګل)

د بیګل ډوډۍ تغذیه ارزښت:

موږ په بیجل کې اضافه شوي اجزاو سره سم تغذیه عناصر پیدا کوو. دلته هغه څه دي چې تاسو ورته اړتیا لرئ پوه شئ:

1. اوړه:

د بیګل ډوډۍ اصلي برخه اوړه ده. دا د ځمکې د خامو حبوباتو، ریښو، مغز لرونکو، لوبیا یا تخمونو څخه ترلاسه کیږي. پدې کې شامل دي:

په یوه پیاله یا 125 ګرامه ځمکه کې به تاسو ومومئ:

د تغذيې د	ارزښت
کلوریټونه	455
غوښه	1.5 ګرامه
سوډیم	3 ملی ګرامه
د بورې	یوازې 0.3 ګرامه
کاربوهایډریټ	96 ګرامه، تقریبا.
فایبر	4 ګرامه، تقریبا.
پروټینونه	13 ګرامه، تقریبا.

2. خمیر:

دا په ویگن بیجل کې دوهم خورا مهم اجزا دی. دا یو ډول مرخیړی دی چې د خوړلو لپاره کارول کیږي. غذايي مواد خورا بډایه دي. (ویګن باګل)

یو کپ (150 ګرامه) خمیر یو ویټامین مګما دی. په هرصورت، تاسو به ومومئ:

د تغذيې د	ارزښت
کلوریټونه	60
ویټامین B1، B2، B6 او B12	12، 10، 6، او 18 ګرامه، نږدې.
فایبر	3 ګرامه، تقریبا.
پروټینونه	8 ګرامه

3. مالګه:

مالګه، سوډیم کلورایډ، لکه څنګه چې تاسو ټول پوهیږئ، د روغتیا لپاره ښه دي او هرڅه خوندور کوي. د مالګې په غذايي ارزښت پوهېږئ؟ دغه دی تیار دی:

د تغذيې د	ارزښت
سوډیم	40%
په شحمو	60٪.

دا کیدای شي د کلسیم، پوټاشیم، اوسپنې او زنک نښې هم ولري.

4. اوبه:

زموږ بدن ۷۰ سلنه له اوبو څخه جوړ دی، خو موږ ټول د اوبو په غذايي موادو نه پوهیږو.

دلته ستاسو د معلوماتو لپاره چمتو شوي د اوبو تغذیه حقایق دي:

د تغذيې د	ارزښت
سوډیم	9.5 mg

5. بوره:

تاسو کولی شئ نور خواږه هم وکاروئ لکه مالټشربت یا ګیلاس، مګر اکثرا د شکر مکعب کارول کیږي ځکه چې دا د کاربوهایډریټ او انرژي سرچینه ده.

دلته د بورې غذايي موادو په اړه حقیقت دی:

د تغذيې د	ارزښت
کلوریټونه	په هر ګرام کې 4

6. غوړ:

غوړ نه یوازې کالوري لري، بلکې میکرو غذايي مواد، کاربوهایډریټ او پروټینونه هم لري.

د تغذيې د	ارزښت
کلوریټونه	9

څنګه ډاډ ترلاسه کړئ چې تاسو له پلورنځي څخه ویګن بیګلونه اخلئ؟

تاسو کولی شئ په پلورنځیو کې د بیګلونو ډیری برانډونه او ډولونه ومومئ ، ځینې یې د ویګان بیګل په توګه ویاړي او ځینې یې نه.

مګر تاسو اړتیا لرئ ډاډ ترلاسه کړئ چې تاسو په پلورنځیو کې خالص ویګان بیګلونه اخلئ. دلته دوه لارښوونې دي چې تاسو دا څنګه کولی شئ:

1. لیبل ولولئ:

د ډوډۍ لیبل نه یوازې دا تشریح کوي چې دا به څنګه وکارول شي او مصرف شي، د تولید او ختمیدو نیټې سره.

خو

دا به تاسو ته یو نظر هم درکړي چې د دې کولو لپاره کوم ډول توکي کارول کیږي.

هر اجزا ته لاړشئ او که تاسو په ډوډۍ کې د ځینې غیر سبزیجاتو اجزاو نښې ومومئ ، مه یې اخلئ.

2. د تایید ټاپه وګورئ:

ټول محصولات بازارونو ته د لیږلو دمخه د پیرودونکو لپاره چک او تصدیق شوي.

ټول ویګان بیګلونه د تصدیق ټاپه لري چې پکې ویل شوي چې هیڅ غیر سبزیج اجزا په ترکیب کې ندي اضافه شوي.

اوس، که تاسو د ویګان او غیر ویګان بیګلونو سره مینه لرئ، دلته ستاسو لپاره یو نظر دی چې په کور کې په بشپړ ډول او ریښتیا سل سلنې بیګلونه جوړ کړئ.

دا څه شی دی؟

خپل بیګلونه جوړ کړئ!

خندا مه کوئ، موږ جدي یو. همچنان ، زه غواړم تاسو پوه شم چې د بیګل جوړول هیڅ ستونزمن ندي ، او دا ځینې ګټې هم لري:

په کور کې د بیګل جوړولو ګټې:

1. تاسو په قیمت کې خوندي کوئ.
2. تاسو کولی شئ د دودیز اندازې بیګل جوړ کړئ او وخورئ.
3. تاسو اړتیا نلرئ په خپل بیجل کې د غوښې ، لبنیاتو یا حیواني اجزاو په اړه اندیښنه ولرئ.
4. د کور جوړ شوي بیجل تغذیه مینځپانګه تل خورا ښه وي.
5. تاسو کولی شئ د خپل خوند سره سم مالګه او بوره اضافه کړئ.

او نور…. د ځینو ګټو په اړه فکر وکړئ چې موږ یې له لاسه ورکړې او موږ ته یې خبر راکړئ!

په هرصورت، څنګه په کور کې د ویګن بیګل چمتو کول.

په کور کې د ویگن بیګل جوړولو طریقه:

1. پورته ذکر شوي د سبزیجاتو ټول مواد واخلئ لکه اوړه، خمیر، اوبه، بوره، مالګه،

د خمیر جوړولو لپاره د ګرمو اوبو کارولو هڅه وکړئ او بیا د ډوډۍ لپاره اوړه جوړ کړئ.

2. اوس، یو جوړ کړئ ټوخه د اجزاو سره او د خوند لپاره مالګه او شکر اضافه کړئ.

د سوډا بیکینګ یا بای کاربونیټ اضافه کړئ ترڅو بیجل ته پف راوړي.

3. کله چې ټوخه چمتو وي، خپل لاسونه وکاروئ ترڅو د ډونټ په څیر لوی حلقه جوړه کړئ.

د ډک شوي بیجل جوړولو لپاره مساله لرونکي او کرکې سبزیجات یا ساس اضافه کړئ.

4. تاسو کولی شئ خټکي سبزيجات لکه پیاز او هوږه اضافه کړئ، مصالحې لکه rosemary، تازه یا وچ بوټي لکه tarragon، او غلې دانې لکه جوارو او اوړو.
5. کله چې ټوخه چمتو وي، دا وخت دی چې د یو څه وخت لپاره یې جوش کړئ.
6. بیا یې د پخولو لپاره په تنور کې واچوئ.
7. ملاتړ شوی؟؟؟؟ اوس تل، کوکنار وویشئ تخمونه یا په سر کې جیره.
8. تفریح!

په کور کې د ویګن بیګلونو جوړولو لپاره د دې ویډیو لارښود کارولو لپاره وړیا احساس وکړئ.

په کور کې د غیر سبزیجاتو بیګل جوړولو طریقه:

که تاسو غواړئ دا له سبزیجاتو څخه پاک کړئ او خپل بیګل ته نور خوند اضافه کړئ ، دا مرحله تعقیب کړئ:

1. غیر ویګان اجزا لکه توفو، هومس، غوښه یا د لبنیاتو محصولات د خوند لوړولو لپاره اضافه کیدی شي.

لاندینۍ کرښه:

دا ټول د "Bagels Are Vegan" په اړه دي! موږ هیله لرو چې تاسو د خپلو پوښتنو ځوابونه ترلاسه کړي.

په هرصورت، که تاسو لاهم دا لرئ، موږ ته بریښنالیک یا لاندې تبصره وکړئ.
موږ له تاسو څخه اوریدل خوښوو.