په پخلنځي کې, غذاګانو د
کله او څنګه خام سالمن وخورئ؟ د باکتریا، پرازیتونو، او نورو ناروغیو خطرونو څخه د مخنیوي لپاره لارښوونې.
Feb
پداسې حال کې چې موږ اړتیا لرو ډیر هوښیار او هوښیار اوسو کله چې د خام سالمون په څیر اصلي شیان وخورئ ترڅو زموږ د خوند غوټۍ پوره کړي ، کله چې موږ پوهیږو چې د بیټ سوپ یوازې یوه کڅوړه ټوله سیاره بندولی شي.
ایا تاسو خام سالمن وخورئ؟
خام سالمن مینه ده، بې له شکه. یا سوشي، سشیمي یا تاتار. مګر دا ستاسو بدن ته د باکتریا، پرازیتونو او نورو ناروغیو لیږدولو لامل کیدی شي.
د CDC لخوا یوې مطالعې پایله وکړه چې "Diphyllobothrium Nihonkaiense Tapeworm لاروا د شمالي امریکا د الاسکا څخه په وحشي ګلابي سالمون کې موندل کیږي."
خام سالمن او حتی کم پخه شوي سمندري خواړه د چاپیریال ککړونکي سرچینې دي. له همدې امله، دا خورا سپارښتنه کیږي چې په خام سمندري غذا کې ښکیل نه وي:
- حامله ښځه
- د ضعیف معافیت سیسټم سره زاړه لویان
- هغه ماشومان چې کمزوری یا قوي معافیتي سیسټم لري
څوک کولی شي او څنګه خام سالمن وخوري؟
هر څوک چې سالم او د معافیت سیسټم لري کولی شي خام سالمن وخوري، مګر ډاډ ترلاسه کړئ چې تاسو خپل بدن ته خطرونه پوهیږئ.
مګر مخکې لدې چې تاسو سالمون یا کوم خام سمندري خواړه وخورئ، ډاډ ترلاسه کړئ:
- دا تر -31 ° F یا -35 ° C پورې منجمد دی لکه څنګه چې مناسب وي.
هیڅ پرازیت نشي کولی په یخنۍ تودوخه کې ژوند وکړي. د خپل سالمون جوړښت وګورئ ترڅو وګورئ چې ایا دا په بشپړ ډول منجمد دی.
سالمون چې د زخم، رنګ یا بد بوی پرته لندبل ښکاري د خام خوړلو لپاره خورا ښه دی، مګر که ستاسو پوستکي زخمونه او ژړا ولري او ناخوښه بوی ولري له هغې څخه ډډه وکړئ.
- سالمن د تازه اوبو څخه ترلاسه کیږي.
دا به د انسان د کثافاتو د ککړتیا او د چاپیریال د ککړتیا لامل نه شي.
- سالمون پخلی شوی.
حتی کم پخه شوی سالمون خطرناک دی.
د خام سالمون روغتیا خطرونه:
څیړنې او د حقیقي ژوند مثالونه ښیي چې:
- آسیا او الاسکا سالمون پرازیت او باکتریا لري
- خام سالمن کولی شي د ویروس انتاناتو لامل شي
- اوږدمهاله ستونزې لکه HIV او سرطان هم د خام سالمون خوړلو سره تړاو لري.
جزیات دلته دي:
1. خام سالمن کولی شي ویروسونه لکه هیپاتیت A او نوروویرس انتقال کړي:
یوازې دوه نه، خام سالمن څومره ویروسونه لري څومره چې تاسو یې حساب کولی شئ، او ځینې یې د انسان بدن ته خورا زیان رسولی شي.
دا ویروسونه کولی شي ستونزې رامینځته کړي لکه:
- سلمونیلوسېز
- د کولمو انتانات
- تنفس ستونزه
- د عضلاتو فلج
- د HIV
څیړنه ښیي چې د ککړ شوي انساني فاضله موادو څخه سمندري غذا ویروسونه لري او د دې ډاډ ترلاسه کولو سره مخنیوی کیدی شي چې سالمون د تازه ، پاکو اوبو څخه سرچینه اخلي.
2. پرازیتونه لکه جاپاني ټیپ ورم په خام سالمن کې موندل کیږي:
سالمون جاپاني ټیپ چینجونه لیږدوي، کوم چې کولی شي د انسان په بدن کې تر 30 مترو پورې انتقال، پاتې شي او وده وکړي. زما خدایه!
دا ټیپ ورم کولی شي ستونزې رامینځته کړي لکه:
- د وزن
- د بدن درد
- نس ناستی
- انیمیا
په نادره حالتونو کې، یو څوک چې د پرازیتي چینې سره وي ممکن هیڅ نښې ونه ښیې.
د دې څخه د مخنیوي لپاره، سالمن په 145 درجو فارنهایټ یا په ټاکلي تودوخې کې پخوي. د دې کولو سره، دا باکتریا او پرازیتونه وژل کیدی شي.
3. د خام سالمون حاصلات POP (د دوام لرونکي عضوي ککړونکي):
سالمن او نور کبان په ککړو اوبو کې نسل کوي، په خپلو غوړو نسجونو کې غیر عضوي آفت وژونکي، کیمیاوي مواد او د شعاع مخنیوی کوي.
دا ککړونکي کولی شي لامل شي:
- د زیږون اختلالات
- د سرطان
- د معافیت کمښت
د سالمون په پخولو سره، موږ کولی شو د عضوي ککړتیا خطر تر 26٪ پورې کم کړو.
د حل لاره:
سالمون پخپله زیانمن نه دی، مګر دا یو ډیر خوندور کب دی چې په سوشي او نورو مشهور جاپاني او چینایي خواړو کې خوند اخلي.
په هرصورت، هغه اوبه چې په هغه کې سالمون وده کوي یا نسل کوي د هغه څه په جوړولو کې رول لوبوي چې د خوړلو یا مخنیوي لپاره یې صحي دي.
نو کله چې تاسو خام سالمن وخورئ، ډاډ ترلاسه کړئ چې دا د تازه، پاکو اوبو څخه راټول شوي چې د انسان فاضله یا غیر عضوي کیمیاوي مواد او مواد نلري.
تاسو باید د خام سالمون له خوړلو څخه هم ډډه وکړئ که تاسو د 14 کلونو څخه کم یاست، یو لوی بالغ، یا ښځه چې ماشوم لري.
همدارنګه، پین کول مه هیروئ/Bookmark او زموږ څخه لیدنه وکړئ بلاګ د نورو په زړه پوري مګر اصلي معلوماتو لپاره.
واو حیرانونکی!