د مارجورم 8 غوره بدیلونه چې خوند خراب نکړي

د مارجورام او مارجورام بدیلونو په اړه

مارجورام (ˈmɑːrdʒərəm/;د اورګانیوم ماجورانه) د یخ په وړاندې حساس دی څو کلنهګۍ یا د خواږه سره لاندې بوټي پائن او ليمويي خوندونه د مینځني ختیځ ځینې هیوادونو کې ، مارجورم مترادف دی اوریګانواو هلته نومونه خواږه مارجورم او غوټه شوې مارجورم د نورو نسلونو څخه د توپیر کولو لپاره کارول کیږي اورګانیزم. دا هم ویل کیږي برتن مارجورم، که څه هم دا نوم د نورو کښت شوي ډولونو لپاره هم کارول کیږي اورګانیزم.

تاریخ

مارجورم د دې ځایی دی سیپروس, ترکیه، د مایتریټرانیا, غربي اسیا، د عربي ټاپوګان، او د لیونټ، او لرغوني ته پیژندل شوی و یونانيان او د روميانو په د خوښۍ سمبول په توګه. دا ممکن د برتانوي ټاپوګانو په جریان کې خپره شوې وي منځنۍ پیړۍ. مارجورام په پراخه کچه نه کارول کیده متحده ایالات تر هغې پورې د دوهمې نړیوالې جګړې.

مارجورام نوم (پخوانی فرانسوی: Majane; د مینځنۍ دورې لاتین: میجرانا) په مستقیم ډول د لاتین کلمې څخه نه راځي کوچنی (لوی).

Description

پاsې نرمې ، ساده ، پیټیولیټ شوي ، له طول څخه تر طول پورې-0.5-1.5 سانتي متره (0.2–0.6 انچه) اوږد ، 0.2–0.8 سانتي متره (0.1–0.3 انچه) پراخ دي ، د چوکۍ چوکۍ سره ، ټول حاشیه ، متوازنه مګر د ټیپینګ اساس ، او د ځای ضایع کول. د پا leafو جوړښت د ډیری ویښتو شتون له امله خورا نرم دی.

کښت

د داوطلبۍ څو کلن (USDA زون 7-9) په پام کې نیولو سره ، مارجورم ځینې وختونه حتی سخت هم ثابت کیدی شي زون 5 XNUMX.

مارجورام د هغې د اروماتیک پاڼو لپاره کرل کیږي، یا هم شنه یا وچ، لپاره پاکۍ موخې پورتنۍ ټوټې پرې کیږي کله چې نباتات په ګل کولو پیل کوي او ورو ورو په سیوري کې وچیږي. دا ډیری وختونه د بوټو ترکیبونو کې کارول کیږي لکه herb Pro .b. او za'atar. د مارجورام ګل لرونکي پاڼي او پورتنۍ برخه د بخارۍ سره مینځل کیږي ترڅو د تولید لپاره ضروري تیلو چې ژیړ رنګ لري (د عمر په څیر تیاره ته نسواري). دا ډیری کیمیاوي برخې لري، چې ځینې یې دي بورنول, کپور، او پنین.

اړوند ډولونه

اوګګان (اورګینم ولګیر)، ځینې وختونه د مارجورام سره لیست شوي دي او میجراناد وحشي مارجورام په نوم هم یادیږي. دا یو څو کلن عام دی جنوبي اروپا او سویډن ته په وچو کاپیو او په هیج بانکونو کې ، د ډیری ډډ ډډونو سره 30-80 سانتي متره (12–31 انچه) لوړې ، لنډې ډنډې ، یو څه تخم پا leavesې او د ارغواني ګلونو کلسترونه لري. دا د مارجورم په پرتله قوي خوند لري.

پوټ مارجورام یا کریټان اوریګانو (O. onites) مارجورم ته ورته کارونې لري.

هارډي مارجورم یا فرانسوی/ایټالوی/سیسیلیان مارجورم (O. × majoricum) ، د اوریګانو سره د مارجورم کراس ، د یخ په وړاندې ډیر مقاومت لري ، مګر یو څه لږ خوږ دی.

O. × pulchellum د شو مارجورم یا شوټي اوریګانو په نوم پیژندل کیږي.

هغه ګټي

مارجورام د موسمي سوپونو، سټیو، سلاد پوښاک، ساس، او بوټو چای لپاره کارول کیږي.

داسې ورځې وې چې بوټي یوازې د درملو موخو لپاره کارول کیدل. مګر دا د پخوا په پرتله خورا ښه پیژندل شوی، د پخلي نوي او ځانګړي میتودونو او د نړۍ د خواړو څخه مننه چې ډیر د لاسرسي وړ کیږي.

همچنان ، د خواړو ټیکنالوژۍ او د نړۍ په کچه د پخلي سیالیو کې د انقلاب له امله ، بوټي یوازې د باغ ښکلا ته اړتیا لري.

مارجورام یو داسې نبات دی، چې د خپلو سیالانو په پرتله خوږ، لرګي بوی لري، تازه او وچ کارول کیږي، او په چټکۍ سره وده کولی شي. لوښي او لوښي په کور کې

مګر څه که ستاسو په غوره ترکیب کې اصلي اجزا مارجورم وي مګر دا شتون نلري.

څه به دې کړي ول؟

دا پریږده؟

که نه ، تاسو حتما د مارجورم بدیل ته اړتیا لرئ ، دا به ترټولو نږدې لوبه وي. (مارجورم بدیل)

مارجورام څه شی دی؟

مارجورام یو فرعي استوایی، معتدل او ځوړند بوټی دی چې د پودینې کورنۍ پورې اړه لري، چې پاڼې یې د پخلی لپاره کارول کیږي. (د مارجورام بدیل)

مارجورام یو بوټی بوټی دی چې معمولا په مدیترانې، شمالي افریقا او شمالي امریکا هیوادونو کې موندل کیږي. دا په ټوله نړۍ کې د پیزا په ګډون په لوښو کې د مارجورام د پراخه استعمال لپاره مشهور دی. (د مارجورام بدیل)

زه د مارجورم ټیکونومیک درجه بندي

پورته درجه بندي د نبات سلطنت لنډه کتنه ده، د Plantae طبقه بندي، چې په نهایت کې د اوریګانم ماجورانا نبات ته وده ورکړه. (د مارجورام بدیل)

ii. د مارجورام خوند څنګه خوښوي؟

خوند یې ګلابي، لرګي او یو څه لیمو لرونکی دی. که څه هم دا د تیم په څیر خوند لري، مارجورم د تایم څخه خوږ دی. په دې کې موندل شوي د بوی مرکبات sabinene، terpinene او linalool دي. (د مارجورام بدیل)

iii. مارجورام څنګه ښکاري؟

د تیم په څیر، دا بوټي ژاړي؛ د عمودی پرځای په افقی ډول وده کوی. دا کوچني ډډونه، د بیضوي شکل شنه پاڼي او سپین ګلونه لري. (د مارجورام بدیل)

iv. مارجورم د څه لپاره کارول کیږي؟

تازه مارجورم د هګیو او سبزیجاتو په لوښو کې کارول کیږي، د سلاد جامې، مختلف ډوله سوپ، چرګ، سالمن او نور اچار.

د هغې دودیز استعمال اوس هم عام دی. دا دی، درمل د مارجورام پاڼو او ګلونو څخه جوړ شوي ترڅو د موسمي زکام او انتاناتو درملنه وکړي. (د مارجورام بدیل)

v. مارجورام vs. اوریګانو

موږ معمولا مارجورام د تیم سره مخلوط کوو. که څه هم دواړه د ورته طبقې او جینس پورې اړه لري، دوی دوه بشپړ مختلف ډولونه دي.

1. د مارجورم نبات د یخچال لرونکی دی چې ډډونه یې لاندې ښکته کوي ، پداسې حال کې چې د تیم ډډونه ولاړ دي.
2. د تیم پا leavesې لوی او اوږده دي ، پداسې حال کې چې مارجورم کوچنۍ پا leavesې لري چې موټی ډډونه لري.
3. تیم یو څه تریخ دی، پداسې حال کې چې مارجورم ډیر خوږ او ډیر نازک دی.
4. مارجورام کوچني سپین ګلونه لري چې د ډډ په پای کې وده کوي پداسې حال کې چې تییم ارغواني ګلونه لري. (د مارجورام بدیل)

ایا ته پوهیږې؟

مارجورام د پخوانیو یونانیانو لخوا د مار د چیچلو لپاره د زهر ضد په توګه کارول کیده

د مارجورام احتمالي بدیلونه کوم دي؟

که څه هم مارجورام پیرینیل دی، تاسو ممکن دا په بازار کې د کال په اوږدو کې ونه مومئ، په ځانګړې توګه که تاسو دا نه وي ساتلی کله چې تاسو دا وروستی ځل اخیستی و.

نو ، تاسو به څه کوئ که تاسو د اصلي اجزا په توګه د مارجورم سره ډش جوړ کړئ؟ البته ، تاسو به هڅه وکړئ د نږدې مارجورم بدیل ومومئ چې دا به نږدې د هغه خوند لپاره رامینځته کړي چې تاسو به د مارجورم سره ترلاسه کړئ.

د یادولو وړ ده کله چې موږ دلته تازه وایو ، زموږ مطلب دا دی چې دا لاهم په خپل اصلي شنه ب collectedه کې نه دی راټول شوی یا له 24-48 ساعتونو څخه ډیر وخت لپاره نه دی ساتل شوی.

کله چې موږ وچه وایو، دا هماغه بوټی دی، مګر په طبیعي توګه د چای پاڼو په څیر وچ شوی، د پخلی کولو لپاره نږدې ورته خوند ساتي او پرته له میاشتو وروسته د خرابیدو ویره لري.

ډیری دا بدیلونه په کور یا پخلنځي کې په چټکۍ سره کرل کیدی شي چې ځانګړي اړتیا نلري هغه اوزار چې د باغدارۍ لپاره کارول کیږي.

نو اجازه راکړئ د مارجورم احتمالي بدیلونو ته ګړندۍ کتنه وکړو ، یا بلې لارې ته یې واړوو ، لاندې لیست به ستاسو پوښتنې ته ځواب ووایی 'زه د مارجورم پرځای بل څه کارولی شم'؟ (مارجورم بدیل)

1. اوریګانو

تیم د مارجورام ترټولو نږدې بدیل دی، ځکه چې دوی دواړه د ورته نسل او کورنۍ پورې اړه لري، او برعکس. د Medtreanioan په شاوخوا هیوادونو کې، تایمیم د لویو پاڼو لپاره د وحشي مارجورم په نوم یادیږي. له همدې امله دوی ډیری وختونه له یو بل سره مغشوش کیږي.

دا پدې پورې اړه لري چې ایا ستاسو ترکیب وچ شوي مارجورم یا تازه تازه غوښتنه کوي ، ځکه چې تیم په دواړو حالتونو کې مساوي ګټور دی.

د مارجورام بدیل په توګه څومره اورجیناو ته اړتیا ده

ځکه چې تیم د مارجورام په پرتله ډیر تریخ دی، د تایم لږه اندازه، لکه 2/3، یو مساوي میچ ګڼل کیږي. پخلی دا هم وړاندیز کوي چې تاسو تل د اصلي اجزا نیمایي مقدار سره د بدیل کارول پیل کړئ او په تدریجي ډول اضافه کولو ته دوام ورکړئ تر هغه چې مطلوب خوند ترلاسه نشي.

دلته باید یادونه وشي چې تیم ممکن خپل ټول خوند په یوځل کې نه ورکوي ، نو د دې اضافه کولو وروسته 2-3 ځله چیک کول وساتئ. دا قاعده په ځانګړي توګه ورو پخه شوي خواړو باندې پلي کیږي. (مارجورم بدیل)

2. بیسل

Basil هم د مینت کورنۍ Lamiaceae پورې اړه لري. مګر د مارجورام برعکس، باسیل د Ocimum نسل پورې اړه لري.

بیسل، چې ډیر خوشبوونکی دی، د مارجورام څخه لږ توپیر لري. په خپل تازه بڼه کې، دا یو څه مساله خوند لري، نو تاسو باید دا حقیقت په پام کې ونیسئ کله چې د مارجورام ځای په ځای کړئ.

په هرصورت، له هغه ځایه چې تاسو یو خوږ اجزا د یو څه مساله لرونکي سره ځای په ځای کوئ، نو سپارښتنه کیږي چې دا په وچه بڼه کې وکاروئ ترڅو په خوند کې د پام وړ بدلون مخه ونیسي.

د مارجورم بدیل په توګه څومره بیسل اړین دی؟

که څه هم دا د پخلی کولو پر مهال یو څه مساله لرونکی دی ، که تاسو مارجورم لرئ ، نو سپارښتنه کیږي چې څومره تلسی وکاروئ څومره چې تاسو یې کاروئ. دا یو ښه نظر دی چې دا د پاستا ساس یا کاسرولونو کې وکاروئ. (د مارجورام بدیل)

3. تیم

تیم د مینټ د کورنۍ بل غړی دی. دا په ځینو اروپايي خواړو کې خورا عام دی. مشهور مساله مخلوط، herb Pro .b.، پرته له تایم څخه بشپړ دی.

دا دواړه تازه او وچ کارول کیدی شي. د دې خاورې او یو څه خوږ خوند څخه مننه ، دا د مارجورام لپاره مناسب بدیل دی. نو تاسو کولی شئ د تیم پر ځای مارجورم وکاروئ.

ورځني ترکیبونو کې د لیمون تایم چرګ ، د لہسن تیم چرګ ، او داسې نور شامل دي.

د مارجورم بدیل په توګه څومره تیم اړین دی؟

د تیم په سلګونو ډولونه تولید شوي، چې په منځ کې یې انګلیسي او فرانسوي عام دي. د تایمیم د خوږ خوند له امله، د مارجورام لپاره دقیق مقدار سپارښتنه کیږي. (د مارجورام بدیل)

4. لیمو تیم

د لیمو تیم د پوټکي کورنۍ څخه یو بل څو کلن بوټی دی ، د لیمونین او تایمول شتون له امله د لیمو بوی لپاره مشهور دی.

دا په ایټالیا، سویلي فرانسه، هسپانیه او د شمالي افریقا په څو هیوادونو کې موندل کیږي.

دا په خړوب شوي چرګ او کب کې کارول کیږي، مګر په تازه سلادونو کې هم مشهور دی.

د مارجورام بدیل په توګه څومره لیمون تیم اړین دی؟

هغه ترکیبونه چې د لیمو سره مارجورم غوښتنه کوي په اسانۍ سره د لیمون تیم سره ځای په ځای کیدی شي. څرنګه چې مارجورام د لیمو تیم په پرتله خوږ خوند لري، نو سپارښتنه کیږي چې د مارجورام د اړتیا وړ مقدار نیم یا 3/4 څخه ډیر وکاروئ.

5. تاراګون

تاراګون چې د ډریګن واښه په نوم هم پیژندل کیږي، یو ورته بوټي دی چې معمولا په فرانسوي خواړو کې کارول کیږي. دا یو څه تریخ خوند لري، د سونف په څیر. دواړه فرانسوي او روسي تورګون مشهور دي.

وچ تاراګون د ډیل په څیر بوی کوي، د تور مرچ او لیمو په اشاره سره. تازه تاراګون، د فرانسوي باغ څخه ترلاسه شوی، د هغې د انیس په څیر سیالانو په څیر خوشبوونکی دی. روسی تاراګون د واښو په څیر دی ځکه چې دا لږ خوندور دی.

ټارګون، کوم چې یو اروماتیک ځانګړتیا او ورته خوند لري ، د مارجورام بدیل په توګه هم کارول کیدی شي.

د مارجورم بدیل په توګه څومره تاراګون اړین دی؟

تاسو تورګون ته په دقیق ډول اړتیا لرئ په هغه مقدار کې چې ستاسو ترکیب د مارجورام لپاره ورته اړتیا لري.

6. سیج

بل د مینټ کورنۍ څخه سیج دی. د مارجورم لپاره د نورو ټولو عالي بدیلونو په څیر چې موږ یادونه کړې ، بابا د مارجورم لپاره ښه بدیل دی.

دا یو خوږ خو مالګین خوند لري. درانه خواړه لکه ساسیج، سګرټ شوي غوښې، ډکول، پاستا د سیج څخه خوندور کیدی شي. مګر که تاسو بابا هم نه لرئ، تاسو کولی شئ د بابا بدیل څخه کار واخلئ.

دا د ورته خواړو لپاره کارول کیدی شي ځکه چې دوی دواړه ورته خوند شریکوي. د تازه بابا لس پتې پا leavesې به د وچ ساج مصالحې 3/4 چای چمچ سره مساوي وي. نو ، وچ یا تازه - انتخاب ستاسو دی.

د مارجورم بدیل په توګه څومره بابا ته اړتیا ده؟

ستاسو ترکیب د مارجورام غوښتنه کوي، مګر که تاسو دا نه لرئ، اندیښنه مه کوئ ځکه چې ستاسو ډوډۍ به د سیج سره مساوي خوندور وي. د دې خوږ خوند لکه مارجورام دا غوره انتخاب جوړوي. په هرصورت، ماهرین وړاندیز کوي چې د مارجورام د یو چمچ لپاره 3/4 چای کافي دي.

7. اوړی/ژمی خوندور

دا د مینټ کورنۍ لپاره یو بل اضافه دی ، د ټیټ وده کونکي بوټي تایم او روزمري ته نږدې. دا د ختیځ مدیترانې او قفقاز اصلي ټاټوبی دی. دا د درنو غوښو لوښو په چمتو کولو کې کارول کیږي.

د دوبي نخاع د ژمي په پرتله خوږه ده. نو، د اوړي مالګه مارجورم ترټولو نږدې بدیل دی. مګر دا پدې معنی ندي چې د ژمي بوی نشي کارول کیدی.

دا د مارجورام، تیم او پوټکي له نوټونو سره مرچ خوند کوي.

کله چې مالګه د مارجورام د بدیل په توګه وکاروئ، دوه فکتورونه په پام کې نیول کیږي - د خوند ډول چې تاسو یې په خوړو کې غواړئ؛ او د مالګین ډولونو شتون.

د مارجورم بدیل په توګه څومره بابا ته اړتیا ده؟

که تاسو د اوړي مالګه وکاروئ، د مارجورام اندازه کافي ده؛ په هرصورت، که تاسو د ژمي مالګه کاروئ، نو سپارښتنه کیږي چې د هغې د تریخ خوند له امله لږ څه وکاروئ.

8. زیارت

دا یو له مشهور مصالحو څخه دی چې نن ورځ په مینځني ختیځ کې موندل کیږي. په دې کې ډیری مصالحې شاملې دي، پشمول خوندور، تیم، غوړ شوي تل، وچ سومک، او مارجورام.

دا ډیری وختونه د زیتون غوړ سره مخلوط غوښه او سبزیجاتو ذائق کولو لپاره کارول کیږي. د زاتار خوند مغز لرونکی ، توس شوی ، بوټي ، لرګي ، لیمو او مساله لري. دا د ګل لرونکي تیم او نرم تایم اروماتیک ملکیتونو ترکیب دی.

Zaatar یو بوټی دی، د سوماک او د تیو د تخمونو ترکیب. بوټي کیدای شي تییم، اوریګانو یا مارجورام وي، یا د دې مخلوط وي. د همدې دلیل لپاره، زاتار د مارجورام ځای په ځای کولو لپاره یو له غوره مصالحو څخه دی.

د مارجورم بدیل په توګه څومره کرافټ ته اړتیا ده؟

دا سپارښتنه کیږي چې د مارجورام څخه لږ وکاروئ د دې د نخود او توست خوندونو له امله. که ستاسو په ترکیب کې د مرجورم د یو چای چمچ غوښتنه وي، نو د نیم چای چمچ زیارت سره پیل کړئ او په تدریج سره یې اندازه زیاته کړئ.

ایا ته پوهیږې؟

مارجورام په یوناني کې د "د غرونو خوښۍ" معنی لري. لرغونی یونان باور درلود که چیرې کرل شوی مارجورام په قبر کې ښه وده وکړي، دا پدې مانا ده چې روح په راتلونکې نړۍ کې خوشحاله و.

د مارجورام روغتیا ګټې

د مارجورم مسالې یا بوټو روغتیایی ګټې په لاندې ډول دي:

• مارجورام ویټامین A او K لري، د بدن لپاره یو له اړین ویټامینونو څخه دی.
• دا ډیر پوټاشیم لري ، کوم چې د وینې فشار تنظیم کولو کې مرسته کوي.
• د مګنیز ښکلی مقدار عصبي سیسټم سره مرسته کوي په سمه توګه کار وکړي.
• مارجورم په غذایي فایبر بډای دی ، کوم چې د کولمو حرکت کې مرسته کوي.
• سل ګرامه وچ مارجورام له 1100 KJ څخه ډیر انرژي چمتو کوي - ډیره برخه د یوې سرچینې څخه.
• دا په بوره کې ټیټه ده، د بیلګې په توګه د 4.1 ګرامه مارجورام ورځني مصرف یوازې 100٪.
• د مالګې اندازه ټیټه ده، د بیلګې په توګه د 0.08 ګرامه مارجورام ورځني مصرف 100٪.

تاسو مرجورام چیرته موندلی شئ؟

د مدیترانې په شاوخوا کې کرل شوي ، مارجورم د سویل لویدیز آسیا او شمالي افریقا هیوادونو اصلي دی. په مشهور هیوادونو کې انګلستان ، سویلي ترکیه ، قبرص ، د سویلي امریکا هیوادونه ، متحده ایالات او هند شامل دي.

د مارجورم لپاره بدیل څنګه غوره کړئ؟

بیک اپ معمولا غوره کیږي کله چې تاسو یې نشئ موندلی. له همدې امله بدیلونه باید ترټولو نږدې لوبه وي چې په خوند کې لوی توپیر نه کوي یا ګران دي یا موندل یې ګران دي.

اوس پوښتنې راپورته کیږي لکه موږ څنګه پوهیږو چې وچ واښه وکاروو یا تازه واښه. منطقي. که تاسو د اوږدې مودې لپاره پخلی کوئ ، وچه غوره ده ، او له بلې خوا ، که تاسو د اوږدې مودې لپاره پخلی نه کوئ یا یوازې غواړئ خپل خواړه سينګار کړئ ، تازه غوره انتخاب دی.

د غوره مارجورم بدیل سره یو ترکیب

اوس تاسو د هغه څه عمومي لید لرئ چې د مارجورم ځای نیسي؛ دا وخت دی چې لږترلږه یو ترکیب زده کړئ چې پکې د مارجورم کارول شامل دي ، مګر دا غوره کار کوي که موږ مارجورم د کوم بدیل سره ځای په ځای کړو. بیا راځه چې ځو.

د سوپ لپاره تازه مارجورم بدیل

سوپ په ژمي کې هر ځای دی. چرګ، جوار، سبزیجات یا نور ډوله سوپ؛ دا د خوند لوړولو لپاره ځینې زینت او بوټو اجزاو ته اړتیا لري. مارجورام یو له هغو څخه دی، د منرالونو بډایه کولو او د هغې د خوشبو بوی څخه مننه. که تاسو مارجورم نلرئ، د نخود سوپ یا بل سوپ کې د مارجورام بدیل لکه لاندې یو مناسب دی.

نو، دلته ترکیب دی.

یی ښکاره کړی:

1. تیم یا کوم مارجورم بدیل لکه تیم
2. دوه هګۍ
3. د مالګې
4. تور مرچ
5. 250 ګرامه پارسمان

Method

لومړی، خپل د مارجورام بدیل ټوټه کړئ او پیرمیسن یې وخورئ. اوس په دې مخلوط کې دوه هګۍ واچوئ او نیم کاشوغه مالګه او 1/4 چمچ تور مرچ پکې واچوئ. بیا شپږ ګیلاسه اوبه جوش کړئ او د هګۍ مخلوط په کې واچوئ. بیا ورو ورو مخلوط ته دوام ورکړئ تر هغه چې دا کریمي ثبات ته ورسیږي. دا د خدمت کولو لپاره چمتو دی.

پایله

ډیری بوټي او مصالحې ، پشمول د پورته ذکر شوي اته مشهور او نږدې میچونو ، کولی شي مارجورم ستاسو په غوره ترکیب کې ځای په ځای کړي. یوازینی شی چې تاسو ورته پام کولو ته اړتیا لرئ دا دی چې تاسو باید څومره وکاروئ. تیم د کارولو غوره بدیل دی ، او که تیم شتون ونلري ، تاسو باید یوازې د نورو اوو اختیارونو په لټه کې شئ.

همچنان ، پن/بک مارک کول مه هیروئ او زموږ څخه لیدنه وکړئ بلاګ د نورو په زړه پوري مګر اصلي معلوماتو لپاره.